...sel, poivre Éplucher la betterave , la couper en deux moitiés égales et trancher finement. Réaliser la sauce verte : mixer ensemble les ingrédients. Dans une assiette, disposer une tranche de betterave, étaler une couche de fromage frais, verser un peu de sauce et procéder ainsi de suite ....

        Pour 10 éclairs:  Pour la crème pâtissière à la pistache Préparation: 15 minutes - Cuisson: 7 minutes 500ml de lait 125g de sucre 4 jaunes d’œufs 40g de Maïzena 25g de pâte de pistache   Porter le lait avec la moitié du sucre et la pâte de pistache à ébullition....